25 febrero 2014

A Todo Lomo

Persa Bío Bío, Santiago
Mega Lomo Italiano-Queso-Porotos verdes...

El olor nos llevó a este local hace un par de años, y luego de ver la plancha llena de trozos de lomo cocinándose mi pololo no pudo más que sentarse y pedirse su wen sándwich.
Una bella barra de madera con pilares de tronco barnizado recibe a los comensales, que pueden ver frente a ellos una gran plancha repleta de lomo de cerdo. Siempre he oído que la fruta y el chancho se llevan muy bien en la cocina, y lo comprobé de nuevo en este local, donde aprovechan parte de los jugos de fruta que sirven para mantener la humedad de los trozos de carne que se están preparando en la plancha… la mezcla queda de rechupete!! Y eso que yo jamás he sido muy fanática del cerdo, en este local me lanzo y me como un lomo-tomate-mayo, servido en tibia marraqueta… y mi pololo suele ponerle weno con un lomo italiano. Todo viene bien abundante y además usan palta-palta!
la plancha lleniiiita de sabrosos lomos!

Los jugos de fruta también son muy ricos! Ofrecen además papas fritas, pero esas todavía no las hemos probado.
Si andan en el Persa en un día muy caluroso, este lugar está justo cerca de 2 entradas al galpón, así que corre una brisita super refrescante.
vista lateral de la larga barra

Hemos visto que ahora tienen otra sucursal en el mismo galpón del persa, pero más al interior. No hemos comido allá así que no opinaré sobre él por ahora.
Algunos valores en este verano 2014 son:
Lomo Tomate Mayo, con bebida o jugo chico $ 2.300
Lomo Italiano, con bebida o jugo chico $2.500
Completo Grande con bebida o jugo chico $1.200
Jugo Grande ½ litro $800
Si andan cachureando por el Persa Bío Bío, esta es una de las paradas gozadoras que les aconsejo hacer!!
Angela.-
Placer 667, entrada al Galpón
en pleno Barrio Persa Bio Bio

Placer 667, Paseo Santa Rosa, Galpón 6, entrando a mano izquierda (entre Santa Rosa y Víctor Manuel)

Horario: sábados, domingos y festivos de 9am a 18 hrs.

11 febrero 2014

Tia Vicky, empanadas fritas de queso

Huentelauquén
buen queso, buena masa!
Este pueblo a la orilla de la Ruta 5 Norte comenzó a resonar en nuestras cabezas (y nuestros estómagos) desde que se popularizó el Queso Huentelauquén, un mantecoso ideal para derretir, y se hizo reconocible su logo con una gran “H” roja.
Aunque la empresa tiene su local propio en la caletera de la autopista, donde venden sus quesos, frutos de la zona y ricas empañadas de queso fritas, por la vereda del frente lleva más de 15 años vendiendo sus propias empanadas fritas de queso la Tía Vicky.
Conocimos su local el año 2007, camino a La Serena pasamos buscando un “tentempié” y nos enamoramos de inmediato de sus empanadas!
así se veía el 2007
así se veía el 2013, les ha ido bien!
Por lo general suelen estar más baratas que las originales de la “H” al frente, y son igual o más ricas! La masa tiene el grosor justo y aún sin queso sería sabrosa.
Por lo general hemos andado por ahí en días tranquilos y nos han servido las empanadas (y un gran tazón de té) en pocos minutos, así que no sé cómo será la atención cuando se llena de viajeros y veraneantes.
El queso es el mismo mantecoso exquisito Huentelauquén, se derrite de maravilla, no se separa la grasita como en otros, así que si parten la empanada obtendrán una laaaarga cinta de queso delicioso.
recién fritas...
Ojo: las sirven recién-recién fritas, así que muerdan despacito una punta de la empanada y dejen que le entre aire para que se enfríe un ratito… si le meten diente muy pronto no sólo se van a quemar la lengua, el vapor caliente que sale al morder les va a quemar los labios… lo digo por experiencia propia!
En la primavera de 2013 las empanadas estaban a $ 900 c/u. Con 3 por persona es como un almuerzo entero.
Para llegar directo al local hay que salirse de la autopista unos cuantos kms. antes, les dejo las indicaciones claritas aquí.
-viniendo desde el sur, tomar salida a Huentelauquén Sur (está al inicio de una larga bajada), avanzar harto por ahí hasta pasado el acceso a la pasarela peatonal, ahí hay varios locales y entre ellos el de la Tía Vicky. Si se pasan hay una salida poco visible unos kms más allá y pueden devolverse por la caletera.

-Desde el norte, tomar 2ª salida a Huentelauquén Sur (está pasada la pasarela peatonal y lleva al lugar de venta de la empresa de Quesos de la “H”), cruzar a la izquierda por paso bajo la autopista, para pasar a la caletera del lado oriente. Devolverse por esa caletera hacia el norte, unos metros más allá de la pasarela encontrarán el local.

Ruta 5 norte km 261, vereda oriente, Huentelauquén Sur, Comuna de Canela, IV región
T: 8-9822208 / 9-6783897

Dicen que está abierto desde las 8:00 am hasta las 23:00, en verano incluso hasta más tarde. Atienden los feriados también.
Pruébenlas, no se arrepentirán!!
Angela.-